Брусника спасет от первых признаков авитаминоза

Брусника спасет от первых признаков авитаминоза

Ягоды брусники имеют сладковатый вкус, иногда с горчинкой, они освежают и бодрят. Брусника, произрастающая на сухих возвышенных местах на вкус приятнее. И ягоды, и листья брусники заготавливаются в сборах с лечебными целями. Ягоды должны быть собраны тогда, когда они созревают полностью.   Хранение ягод Брусники Хранение ягод происходит следующим образом. Их пересыпают сахарным песком или заливают обычной водой, - так они могут долго сохраняться. Брусника, в отличие от других ягод, хорошо переносит транспортировку, она не мнется и долго сохраняет свежесть. Брусничные листья собирают в период ранней весны, либо уже поздней осени, когда сбор ягод закончен. Листья, собранные в другое время, например, летом, темнеют и не содержат полезных свойств. Сбор полезных листьев происходит следующим образом, - их обрывают руками, начиная с нижних веток. Далее листья должны быть просушены в сухих, хорошо вентилируемых помещениях, без прямого доступа солнца. Брусничные ягоды и ее листья содержат: - сахар; - каротин; - витамин С; - дубильные вещества; - пектины; - кислоты органического происхождения; - природный краситель; - калий и фосфор; - кальций и марганец; - железо; - фитонциды; - вакцинин и арбутин – гликозиды. В организме...
Read More